Ẩm thực Pháp từ lâu đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Không chỉ nổi tiếng với những công thức nấu ăn tinh tế, việc lựa chọn và sử dụng nguyên liệu trong ẩm thực Pháp cũng là cả một nghệ thuật đáng để chúng ta khám phá. Trong đó nguyên liệu cũng như cách chế biến mang nét đặc trưng riêng đã tạo nên những món ăn tuyệt hảo, cùng bếp Pháp Brandt điểm qua một số nguyên liệu hay được sử dụng nhiều nhất.
Bơ Pháp - Hương Vị Độc Đáo Của Xứ Normandy
Bơ Pháp, đặc biệt là bơ Normandy, có lịch sử từ thế kỷ 16. Vùng đất này với khí hậu ôn hòa và đồng cỏ xanh mướt tạo ra những sản phẩm sữa thượng hạng. Bơ Pháp nổi tiếng với hương vị béo ngậy, mềm mịn và có độ đàn hồi hoàn hảo, tạo nên đặc trưng cho những chiếc bánh croissant hay bánh mì Pháp.
Phô Mai - Niềm Tự Hào Của Nền Ẩm Thực
Pháp tự hào với hơn 1000 loại phô mai khác nhau. Từ Camembert mềm mịn đến Roquefort đậm đà, mỗi loại phô mai đều mang một câu chuyện riêng. Camembert ra đời từ thế kỷ 18 tại vùng Normandy, trong khi Roquefort có lịch sử còn lâu đời hơn, được tìm thấy trong những hang động tự nhiên nơi nấm mốc xanh phát triển.
Rượu Vang - Linh Hồn Của Món Ăn Pháp
Không chỉ để thưởng thức, rượu vang còn là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn Pháp. Coq au Vin - gà hầm rượu vang, một món ăn cổ điển, sử dụng rượu vang đỏ để làm mềm thịt và tạo độ sâu cho hương vị.
Món Ăn Pháp Truyền Thống & Công Nghệ Lò Nướng Hiện Đại
Phải nói rằng người Pháp rất giỏi trong việc lưu giữ những điều tuyệt vời, và ẩm thực không phải là ngoại lệ. Dù qua nhiều thế kỉ, những đầu bếp tại gia hay đầu bếp sao Michellin đều biết cách gìn giữ nét văn hoá này qua nhiều thế hệ. Hiện nay việc sử dụng lò nướng và các dụng cụ nhà bếp hiện đại trong căn bếp đã rất phổ biến, và điều cần làm là kết hợp nét truyền thống trong nguyên liệu và công thức với thiết bị công nghệ mà vẫn duy trì hương vị như xưa.
Người Pháp lại một lần nữa thành công, như món Boeuf Bourguignon, món bò hầm rượu vang đỏ này đòi hỏi thời gian nấu lâu và nhiệt độ ổn định. Lò nướng Brandt với công nghệ làm nóng đa chiều và chức năng hấp kết hợp giúp thịt bò mềm tan trong miệng mà vẫn giữ được hương vị đậm đà. Chức năng điều chỉnh nhiệt độ chính xác đến từng độ đảm bảo món ăn được nấu ở nhiệt độ lý tưởng 165°C trong 3 giờ.
Hay món rau củ nướng này đòi hỏi việc nướng từng lớp rau riêng biệt để giữ được hương vị và độ giòn. Với khay nướng đa tầng của Brandt bạn có thể nướng cùng lúc nhiều loại rau củ ở các nhiệt độ khác nhau. Công nghệ của lò nướng Brandt giúp rau củ chín đều mà không bị cháy, giữ nguyên màu sắc và dưỡng chất.
Món bánh nổi tiếng với độ khó này đòi hỏi nhiệt độ chính xác và môi trường nướng ổn định. Lò nướng Brandt với công nghệ điều khiển nhiệt thông minh và chức năng nướng đối lưu tạo ra môi trường nướng hoàn hảo, giúp bánh nở đều và giữ được độ xốp đặc trưng.
Những Món Ăn Pháp Phổ Biến Tại Việt Nam có thể thực hiện đơn giản trên lò nướng Brandt
Bánh Mì Pháp (Baguette)
Được du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc, bánh mì đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa sáng của người Việt. Để có một ổ bánh mì hoàn hảo với vỏ giòn, ruột mềm xốp, việc nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian chuẩn xác là vô cùng quan trọng. Với lò nướng Brandt với 8 chế độ nướng chuyên biệt, bạn có thể dễ dàng làm ra những ổ bánh mì thơm ngon như ở tiệm bánh chuyên nghiệp. Hoặc với bất kì món bánh nào khác đều trở nên dễ dàng với lò nướng Brandt.
Bánh Croissant
Loại bánh này đang ngày càng được ưa chuộng tại các tiệm bánh Việt Nam. Để tạo nên những lớp bánh mỏng, xốp và giòn tan, nhiệt độ nướng phải được kiểm soát chặt chẽ. Lò nướng Brandt với công nghệ điều khiển nhiệt thông minh giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài, tạo nên những chiếc croissant nhiều lớp hoàn hảo.
Quiche Lorraine
Món bánh mặn truyền thống này đã chinh phục được khẩu vị người Việt nhờ sự kết hợp hài hòa giữa trứng, kem tươi, phô mai và thịt xông khói. Để có một chiếc bánh quiche ngon, việc nướng đều và giữ được độ ẩm là rất quan trọng. Lò nướng Brandt với chức năng nướng đối lưu giúp nhiệt lượng phân bổ đồng đều, tạo nên lớp vỏ bánh giòn tan mà không bị khô.
Ẩm thực Pháp không chỉ là những công thức nấu ăn, mà còn là cả một nghệ thuật trong việc lựa chọn nguyên liệu và phương pháp chế biến. Với sự hỗ trợ của các thiết bị nhà bếp hiện đại như dòng lò nướng Brandt, việc tạo ra những món ăn Pháp ngay tại nhà không còn là điều khó khăn. Hãy để Brandt đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá và tái hiện những hương vị tinh tế của ẩm thực Pháp.
