Coq au Vin, hay còn gọi là gà hầm rượu vang đỏ, một món ăn truyền thống của vùng Burgundy, Pháp, không chỉ là biểu tượng của nền ẩm thực Pháp mà còn là một ví dụ tuyệt vời về sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn. Món ăn này có thể làm say lòng bất kỳ thực khách nào nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà từ thịt gà hầm trong rượu vang đỏ. Hôm nay, hãy cùng Brandt khám phá cách chế biến món Coq au Vin chuẩn vị Pháp tại nhà với sự trợ giúp của lò hấp và lò nướng thông minh từ Brandt.
Nguồn ảnh: BBC Good Food
Câu chuyện của “Coq au Vin”
Món Coq au Vin có nguồn gốc từ vùng Burgundy của Pháp và đã trở thành một món ăn yêu thích trong nhiều gia đình nơi đây. Lịch sử của món ăn này gắn liền với truyền thống nấu ăn lâu đời và việc sử dụng các nguyên liệu địa phương. Coq au Vin được biết đến với hương vị phong phú và lớp nước sốt đậm đà, đạt được nhờ việc hầm thịt gà trong rượu vang đỏ với nhiệt độ và thời gian đạt chuẩn.
Những người Pháp đã phát triển món ăn này qua nhiều thế hệ, và ngày nay, nó vẫn được yêu thích không chỉ vì hương vị mà còn vì quá trình chế biến đặc biệt. Để tạo ra món Coq au Vin hoàn hảo, việc sử dụng các thiết bị bếp chất lượng là rất quan trọng. Lò nướng, lò hấp, và bếp từ Brandt sẽ giúp bạn chế biến món ăn này một cách dễ dàng và ngon miệng.
Nguyên Liệu Để Chuẩn Bị Coq au Vin
Thịt gà: 1 con, cắt thành miếng vừa ăn
Rượu vang đỏ: 1 chai (750ml), loại tốt
Nấm: 200g, thái lát
Thịt xông khói: 100g, thái nhỏ
Hành tây: 2 củ, thái nhỏ
Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
Bơ: 2 thìa canh
Dầu olive: 2 thìa canh
Nước dùng gà: 500ml
Gia vị: muối, tiêu, thyme, bay leaf (lá nguyệt quế)
Nguồn ảnh: VINO GROUP
Hướng Dẫn Chế Biến
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Đầu tiên, để có được kết quả tốt nhất, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu trước khi bắt tay vào nấu. Đối với món Coq au Vin, việc ướp gà trước trong rượu vang sẽ giúp thịt gà thấm đều hương vị và trở nên mềm ngon hơn.
Bước 2: Nướng Thịt Gà
Với bếp từ Brandt, hãy bắt đầu bằng việc chiên thịt gà để tạo lớp màu vàng đẹp mắt. Đun nóng dầu olive trong chảo trên bếp từ Brandt, sau đó cho thịt gà vào chiên đều cho đến khi có màu vàng nâu. Điều chỉnh nhiệt độ chính xác giúp thịt gà chín đều mà không bị cháy, đảm bảo hương vị phong phú.
Có thể bạn quan tâm: Bếp từ BPI6230BL
Bước 3: Hầm Gà Trong Lò Hấp
Khi thịt gà đã được chiên xong, chuyển gà và các nguyên liệu phụ vào nồi hấp Brandt. Thêm nấm, thịt xông khói, hành tây, tỏi, và nước dùng gà vào nồi. Đổ rượu vang đỏ lên trên, và gia vị bằng muối, tiêu, thyme và bay leaf. Lò hấp Brandt với khả năng điều chỉnh nhiệt độ chính xác và giữ nhiệt ổn định sẽ đảm bảo món ăn của bạn được hầm chín đều và giữ được độ ẩm cần thiết.
Nguồn ảnh: Travel & Event
Bước 4: Nướng Để Hoàn Thiện
Sau khi hầm xong, chuyển nồi từ lò hấp sang lò nướng Brandt để hoàn thiện món ăn. Đặt nồi vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C và nướng trong khoảng 20-30 phút để các hương vị hòa quyện vào nhau và nước sốt trở nên đặc sánh. Lò nướng Brandt với chức năng điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt sẽ giúp bạn kiểm soát quá trình nướng một cách dễ dàng.
Có thể bạn quan tâm: Lò nướng đa năng 60cm BOE5302X
Bước 5: Thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà của Coq au Vin
Khi món Coq au Vin đã hoàn thành, hãy kiểm tra lại gia vị và nước sốt. Bạn có thể dùng món này với một ít khoai tây nghiền hoặc cơm trắng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đích thực của Pháp ngay tại nhà bạn.
Coq au Vin không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là một phần của di sản ẩm thực Pháp với những yêu cầu kỹ thuật nấu ăn tinh tế. Sử dụng các thiết bị bếp Brandt như lò nướng, lò hấp và bếp từ, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này với sự hoàn hảo về hương vị và kết cấu.
Hãy để Brandt giúp bạn đưa trải nghiệm ẩm thực Pháp vào căn bếp của bạn, mang đến những bữa ăn đầy hương vị và hấp dẫn!
