Khoai tây, với vẻ ngoài mộc mạc và bình dị, từ lâu đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp của mọi gia đình. Nhưng bạn có biết rằng, chỉ với một chút sáng tạo, khoai tây có thể biến hóa thành những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn sang trọng, hấp dẫn, thậm chí mang phong cách nhà hàng Michelin?
Hôm nay, chúng mình mang đến 3 công thức từ khoai tây cực kỳ hot – vừa dễ làm, vừa cuốn hút, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần đặc biệt. Dành chút thời gian vào bếp và thử sức với: Khoai tây rắc phô mai bỏ lò béo ngậy, Khoai tây nghiền chuẩn nhà hàng Michelin và Khoai tây đút lò giòn tan.
1. Khoai tây rắc phô mai bỏ lò – Vị béo ngậy quyến rũ cho bữa tối hoàn hảo 🧀
Bạn có bao giờ thử tưởng tượng sự kết hợp giữa kem tươi, phô mai tan chảy và lớp khoai tây mềm mại, quyện thêm hương thơm từ tỏi và lá thyme? Đó chính là món ăn hoàn hảo cho mọi dịp đặc biệt, hay đơn giản chỉ để bạn thưởng thức một buổi tối thư giãn.
Nguyên liệu:
350g kem tươi
2 tép tỏi (băm nhỏ)
30g bơ nhạt
1,2kg khoai tây (gọt vỏ và cắt lát mỏng)
1 tsp muối
1 nhúm tiêu
300g phô mai Mozzarella hoặc Gruyere
Lá thyme tươi
Dụng cụ cần thiết:
Chảo gang
Dao và thớt
Cách làm:
Chuẩn bị hỗn hợp kem: Trong một bát lớn, cho kem tươi, tỏi băm và bơ, trộn đều.
Làm nóng lò: Đặt nhiệt độ lò ở 180°C để sẵn sàng nướng.
Xếp lớp khoai tây:
Lớp đầu tiên: Trải một lớp khoai tây vào đáy chảo gang, đổ 1/3 hỗn hợp kem lên trên, rắc muối, tiêu và lá thyme. Sau đó, rắc ¾ lượng phô mai lên bề mặt.
Tiếp tục với lớp thứ hai và thứ ba theo cách tương tự, để lại ¼ lượng phô mai cho bước cuối.
Nướng: Đậy giấy bạc lên chảo và nướng trong 1 giờ 15 phút. Sau đó, bóc giấy bạc, phủ phần phô mai còn lại lên trên, và nướng thêm 10-15 phút đến khi lớp phô mai vàng ruộm, thơm lừng.
Thưởng thức: Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, với từng miếng khoai mềm mịn, béo ngậy cùng hương thơm nức mũi.
Video tham khảo từ TikTok Brandt Việt Nam: Khoai tây rắc phô mai bỏ lò
2. Khoai tây đút lò – Món ăn vặt giòn rụm, hấp dẫn 😋
Nếu bạn yêu thích món ăn vặt đơn giản nhưng lại "gây nghiện", thì khoai tây đút lò chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm cùng hương thơm từ lá thyme và tỏi sẽ khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại.
Nguyên liệu:
5 củ khoai tây
Lá thyme tươi
6 củ tỏi
45g dầu oliu (hoặc dầu ăn)
1 nhúm muối
Dụng cụ cần thiết:
Dao, thớt
Nạo vỏ
Bát thủy tinh lớn
Màng bọc thực phẩm
Khay nướng và giấy bạc
Cách làm:
Sơ chế: Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Làm chín sơ bằng lò vi sóng: Cho khoai tây vào bát, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, và quay trong lò vi sóng 10 phút ở công suất tối đa (800W).
Tạo độ giòn: Sau khi lấy ra, lắc khoai trong bát để bề mặt thô ráp hơn, giúp khoai khi nướng giòn rụm.
Nướng: Lót giấy bạc vào khay nướng, cho khoai tây cùng dầu oliu, lá thyme, tỏi và muối vào trộn đều. Nướng ở 180°C trong 30 phút hoặc đến khi lớp vỏ vàng đều.
Thưởng thức: Dùng ngay khi nóng, món khoai tây này rất hợp để nhâm nhi trong các buổi họp mặt bạn bè!
Video tham khảo từ TikTok Brandt Việt Nam: Khoai tây đút lò
3. Khoai tây nghiền – Hương vị sang trọng của bếp Michelin 🍽️
Đơn giản nhưng không hề tầm thường, món khoai tây nghiền chuẩn 3 sao Michelin sẽ biến bữa ăn của bạn thành một bữa tiệc thịnh soạn. Món ăn này không chỉ đòi hỏi kỹ thuật mà còn là sự tinh tế trong việc trình bày.
Nguyên liệu:
700g khoai tây
100g bơ
100g sữa tươi
1 lòng đỏ trứng
Phô mai Cheddar bào (hoặc Parmesan)
Mùi tây (băm nhỏ để trang trí)
Các loại topping trang trí: củ cải đỏ, cà chua bi, nho đen, hoa fancy, dưa chuột
Dụng cụ cần thiết:
Túi bắt kem
Đĩa trắng
Dao, thớt
Dụng cụ nghiền khoai tây
Cách làm:
Luộc khoai: Gọt vỏ khoai tây, luộc trong khoảng 18 phút đến khi chín mềm.
Nghiền và trộn: Chắt bớt nước, dùng dụng cụ nghiền nhuyễn khoai. Thêm bơ, sữa tươi, lòng đỏ trứng, muối và tiêu, trộn đều thành hỗn hợp mịn mượt.
Tạo hình: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, bơm thành các vòng tròn hoặc hình dáng yêu thích lên đĩa.
Trang trí: Thêm các topping như rau củ, phô mai và hoa trang trí để món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Video tham khảo từ TikTok Brandt Việt Nam: Khoai tây nghiền
Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!
Mỗi công thức đều mang đến một phong cách khác nhau: từ món ăn vặt giòn rụm, món chính béo ngậy, đến món ăn trình bày đẹp mắt như nhà hàng. Đừng quên chụp lại thành phẩm và chia sẻ với chúng mình nhé! 🥰 Hãy khám phá thêm những công thức mới và trải nghiệm thiết bị bếp hiện đại của Brandt ngay hôm nay tại Tin tức của Website và kênh Tiktok @brandtvietnam nhé!
