Mì cua 4P không chỉ là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao mỗi khi mọi người ghé thăm nhà hàng Pizza 4P’s. Sự kết hợp giữa sợi mì dai mềm, sốt kem béo ngậy, thịt cua ngọt thanh, hương thơm từ bơ tỏi và lá thyme tạo nên một tổng thể hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan. Thay vì đến nhà hàng, hãy tự tay chế biến món ăn tinh tế này ngay tại căn bếp của bạn, để cảm nhận niềm vui của việc nấu nướng và tận hưởng thành phẩm theo cách riêng của mình với sự trợ giúp của thiết bị bếp Brandt bạn nhé!
Nguyên liệu – Bí quyết tạo nên hương vị đẳng cấp
Thành phần chính
Cua tươi: 2 con – nguồn nguyên liệu quyết định chất lượng món ăn.
Bia: 1 lon – giúp thịt cua thơm hơn, không tanh.
Bơ lạt: 50g – mang đến vị béo mượt và mùi thơm hấp dẫn.
Tỏi băm: 2 tép – tạo điểm nhấn tinh tế cho hương vị.
Lá thyme: 1 nhánh – gia vị đặc trưng của ẩm thực châu Âu.
Cà chua paste: 50g – cân bằng giữa độ ngậy của kem và vị thanh của cua.
Kem tươi: 300g – yếu tố tạo nên sự sang trọng của món ăn.
Mì spaghetti sợi to: 500g – giữ sốt tốt, giúp từng sợi mì thấm đẫm hương vị.
Nước luộc mì: Bí quyết giúp sốt đạt độ sánh mịn hoàn hảo.
Dầu oliu: 2 thìa canh – tạo độ bóng đẹp cho sợi mì.
Phô mai bào: Một chút tinh tế cuối cùng để món ăn thêm đậm đà.
Mùi tây băm nhỏ: 1 nhánh – điểm xuyết sắc xanh hài hòa trên đĩa mì.
Gia vị
Muối biển: 1/2 thìa cà phê – tăng độ đậm đà.
Tiêu đen xay: 1/2 thìa cà phê – mang đến vị cay nhẹ tinh tế.
Đường: 1 nhúm nhỏ – cân bằng vị giác.
Các bước thực hiện – Biến căn bếp thành nhà hàng 5 sao
Bước 1: Hấp cua và gỡ thịt – Giữ trọn vị ngọt tự nhiên
Đổ bia vào nồi, đặt cua tươi vào hấp trong 10-15 phút đến khi vỏ cua chuyển sang màu đỏ gạch, lan tỏa hương thơm dịu nhẹ.
Gỡ thịt cua, giữ lại mai cua để trang trí, tạo điểm nhấn thẩm mỹ.
Lưu lại nước hấp cua – nguyên liệu vàng để làm sốt thêm đậm vị biển.
Bước 2: Luộc mì – Bí quyết đạt độ dai hoàn hảo
Đun sôi nước, thêm muối và dầu oliu để sợi mì không dính nhau.
Cho mì vào luộc đúng 7 phút, sau đó vớt ra để ráo. Giữ lại nước luộc mì để tinh chỉnh kết cấu sốt.
Bước 3: Chế biến sốt cua kem tươi – Linh hồn của món ăn
Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy để tạo lớp nền thơm béo.
Thêm tỏi băm, đảo nhẹ cho vàng rồi cho thịt cua vào, khuấy đều để thịt cua ngấm vị.
Đổ nước hấp cua, lá thyme, muối, tiêu, đường vào chảo, khuấy đều trong vài phút để các hương vị hòa quyện.
Thêm cà chua paste, đảo đến khi sốt đạt màu đỏ cam quyến rũ.
Cuối cùng, rót kem tươi vào chảo, nhẹ nhàng trộn đều để tạo thành lớp sốt sánh mịn, óng ánh.
Bước 4: Hoàn thiện – Khi tất cả hòa quyện thành một tuyệt tác
Cho mì đã luộc vào chảo sốt, đảo đều trong 1-2 phút để từng sợi mì phủ đầy hương vị.
Nếu sốt quá đặc, thêm chút nước luộc mì để điều chỉnh kết cấu đến độ hoàn hảo.
Bước 5: Trình bày – Nghệ thuật trên đĩa ăn
Xếp mì ra đĩa trắng, đặt mai cua lên trên như một dấu ấn tinh tế.
Rắc mùi tây băm và phô mai bào lên trên để tạo lớp kết thúc ấn tượng.
Thành phẩm – Một bản giao hưởng hương vị đỉnh cao
🥂 Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có món mì cua 4P chất lượng nhà hàng ngay tại không gian riêng của mình. Sợi mì bóng mượt, dai mềm, quyện cùng sốt kem mịn màng và thịt cua tươi ngọt. Mỗi miếng ăn là một sự hòa quyện hoàn hảo giữa béo, thanh, và một chút cay nhẹ, đánh thức toàn bộ vị giác. Với
💡 Mẹo dành cho tín đồ ẩm thực:
Dùng rượu vang trắng để tăng trải nghiệm thưởng thức.
Trộn đều sốt trước khi ăn để cảm nhận sự hài hòa của từng thành phần.
Giờ đây, bạn không cần đến những nhà hàng đắt đỏ để tận hưởng một bữa tối sang trọng. Chỉ với một chút thời gian, bạn đã có thể biến căn bếp của mình thành nơi sáng tạo những món ăn tinh tế, đúng chuẩn châu Âu. Đặc biệt, với một chiếc bếp từ Brandt, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ chính xác, giúp món mì cua 4P đạt đến độ hoàn hảo như tại nhà hàng Michelin. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt! 🍷🍝
📌 Xem video hướng dẫn nấu mì cua 4p chi tiết tại đây
