Nếu bạn là một người yêu làm bánh hoặc đơn giản là muốn thử sức với những món bánh thơm ngon tại nhà, hẳn đã từng nghe nhiều lời khen có cánh về lò nướng Brandt – thương hiệu đến từ Pháp được lòng rất nhiều tín đồ bếp núc. Nhưng nướng bánh bằng lò Brandt có thật sự “ngon như lời đồn”? Hay chỉ là hiệu ứng truyền miệng?
Trong bài viết này, hãy cùng mình “đập hộp” trải nghiệm nướng một mẻ bánh thật sự bằng lò Brandt, xem hiệu quả thế nào, có đáng để đầu tư không nhé!
Lò nướng – Chìa khóa tạo nên mẻ bánh hoàn hảo
Một mẻ bánh ngon không chỉ đến từ công thức chuẩn mà còn phụ thuộc rất lớn vào lò nướng – nơi bánh “chín nở và định hình số phận”.
Dù bạn có cân đong chính xác đến từng gram bột hay dùng trứng gà sạch, nhưng nếu nhiệt lò không ổn định, bánh rất dễ bị xẹp, sống ruột hoặc cháy viền.
Chính vì vậy, ngày càng nhiều người đầu tư nghiêm túc vào một chiếc lò có khả năng giữ nhiệt tốt, nướng đều, và linh hoạt về chế độ – trong đó, lò Brandt là cái tên được nhắc đến nhiều trong cộng đồng làm bánh hiện nay.
Trải nghiệm nướng bánh bằng lò Brandt
Đôi nét về lò Brandt
Thương hiệu Brandt đến từ Pháp, nổi tiếng với các thiết bị nhà bếp cao cấp – trong đó lò nướng được đánh giá cao về độ bền, thiết kế tinh tế và các tính năng hiện đại hỗ trợ tối đa người nội trợ.
Một vài công nghệ nổi bật có thể kể đến:
Quattro Pulse: nhiệt đối lưu đa chiều giúp phân bố nhiệt đều khắp lò.
AutoCook: chế độ nấu/nướng tự động cho từng loại món ăn, bao gồm cả bánh ngọt.
Dung tích lớn: từ 70L trở lên – thoải mái nướng nhiều khay cùng lúc.
Thử nghiệm: Nướng bánh bông lan
Để kiểm chứng khả năng nướng bánh bằng lò Brandt, mình đã chọn một món bánh "kinh điển" nhưng không hề dễ chiều: bánh bông lan truyền thống.
Đây là loại bánh cực kỳ nhạy với nhiệt độ và cách nướng. Chỉ cần nhiệt hơi cao, bánh sẽ nứt mặt; nhiệt không đều, bánh sẽ sống đáy hoặc xẹp khi lấy ra khỏi lò. Vì vậy, nếu lò Brandt xử lý tốt được món này, thì các loại bánh khác hầu như không thành vấn đề.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu & công cụ
Công thức bông lan basic với trứng, bột mì, sữa, dầu ăn – không dùng bột nở để kiểm tra khả năng nở tự nhiên của bánh trong lò.
Khuôn nhôm đế rời 18cm.
Giấy nến lót đáy khuôn để chống dính.
Bước 2: Cài đặt lò nướng Brandt
Dòng lò sử dụng: Brandt (loại âm tủ, điều khiển cảm ứng).
Chế độ: Chọn chức năng nướng bánh ngọt có sẵn trong AutoCook.
Nhiệt độ: Lò tự đề xuất 170°C – mình giữ nguyên theo gợi ý.
Chế độ nhiệt: Đối lưu đa chiều (Quattro Pulse) – hỗ trợ phân bổ nhiệt đều từ 4 phía.
Một điểm cộng lớn: cửa lò có 4 lớp kính trong suốt, cách nhiệt tốt, lại dễ quan sát bên trong. Mình không cần mở cửa lò giữa chừng để “ngó nghiêng” bánh.
>>> Nếu bạn đang cân nhắc đầu tư một chiếc lò nướng chất lượng cho căn bếp của mình, đừng bỏ qua bài viết review lò nướng Brandt BOP7568LX thực tế – đầy đủ từ thiết kế, tính năng đến trải nghiệm sử dụng chi tiết!
Bước 3: Nướng bánh
Đặt khuôn bánh vào rãnh giữa – vị trí lý tưởng để nhiệt lan tỏa đều mặt trên và dưới.
Bật chế độ đèn trong lò, quan sát bánh nở qua từng phút.
Trong khoảng phút thứ 10–15, bánh bắt đầu phồng đều, mặt bánh căng, mịn, không hề nứt.
Đến phút 25: bánh bắt đầu chuyển màu vàng óng, tỏa mùi thơm nhẹ đặc trưng của trứng sữa – cảm giác rất “homemade kiểu Pháp”.
Phút 30: Kiểm tra bằng tăm – bánh chín hoàn toàn, không còn dính bột.
Kết quả: Quá ấn tượng!
Hình thức: Mặt bánh mịn, vàng đều, không nứt, không lõm. Viền bánh tròn, không cháy cạnh – điều thường thấy khi nướng bằng lò nhiệt không đều.
Cấu trúc bên trong: Mềm mịn, xốp, không bọt khí to hay rỗng ruột.
Mùi vị: Ngọt nhẹ, thơm trứng sữa tự nhiên – không có mùi khét hay ám khói nhờ lò kín & quạt đối lưu hoạt động hiệu quả
Vì sao nhiều người yêu thích nướng bánh bằng lò Brandt?
Không phải ngẫu nhiên mà nướng bánh bằng lò Brandt lại được hội “bánh bèo bếp núc” yêu thích đến vậy. Dưới đây là những điểm cộng lớn khiến lò Brandt được đánh giá cao:
Nhiệt ổn định: Giúp bánh nở đều, không bị sống đáy hay xẹp giữa chừng.
Chế độ đa dạng, chuyên biệt cho bánh: Hỗ trợ tối ưu cả với người mới.
Thiết kế thông minh: Cửa kính 4 lớp giữ nhiệt, hệ thống đèn sáng dễ quan sát.
Dung tích lớn: Nướng được nhiều bánh cùng lúc – tiết kiệm thời gian.
Tips nướng bánh ngon hơn khi dùng lò Brandt
Nếu bạn đang sở hữu hoặc sắp đầu tư một chiếc lò Brandt, đây là một số mẹo nhỏ để nướng bánh luôn thành công:
Đặt khay bánh đúng vị trí được hướng dẫn trong sách hướng dẫn.
Không mở cửa lò liên tục khi bánh đang nở.
Sử dụng nhiệt độ và thời gian theo gợi ý chế độ AutoCook nếu là người mới.
Nướng bánh bằng lò Brandt – Có thật sự 'ngon như lời đồn'?
Câu trả lời là: Có – và thậm chí hơn cả mong đợi.
Nướng bánh bằng lò Brandt không chỉ dễ dàng, tiện lợi mà còn cho thành phẩm đẹp – đều – ngon như tiệm.
Nếu bạn đang tìm một chiếc lò giúp mình “thăng hoa” trong thế giới bánh trái tại nhà, thì Brandt chắc chắn là một khoản đầu tư đáng giá – cho cả căn bếp và cảm hứng nấu nướng mỗi ngày.
>>> Bạn đang tìm một lò nướng thông minh với khả năng nướng bánh chuẩn chỉnh, đa chức năng và dễ sử dụng, đừng bỏ qua bài viết lò nướng cao cấp để khám phá thêm nhiều tính năng thú vị nhé!
